Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек



Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек

Вишневое варенье без косточек на зиму

четверг, 21 июля 2016 г.

На днях я уже поделилась с вами рецептом вишневого варенья на зиму, которое мы готовили с косточкой. Сегодня же предлагаю еще один вариант этого изумительного ягодного лакомства — заготовим варенье из вишни без косточек. Оно получается таким же вкусным, ароматным и красивым. Кстати, благодаря отсутствию этих самых косточек, такое вишневое варенье стане не только чудесным десертом, но и начинкой для превосходной домашней выпечки.

Цвет у готового варенья будет фантастически насыщенный, а его вкус — просто волшебный. Чтобы ягодки в процессе варки не развалились и остались целыми в готовом вишневом варенье, подвергать термической обработке исходные продукты мы будем в три приема и совсем недолго. Кстати, именно за счет такой процедуры это варенье из вишни еще называется пятиминутка (кипятятся ягоды в сиропе не более 5 минут).

Несмотря на то, что приготовление вишневого варенья растянется на 2 дня, непосредственно наша работа в действительности минимальна. Самое трудоемкое — это удалить косточки из ягод, ну а большую часть времени вишня настаивается и пропитывается сиропом, а мы просто выжидаем, занимаясь своими делами. Зато в результате у вас получится примерно 1,2 литра изумительного домашнего варенья из вишен, в котором целые сладкие ягодки купаются в достаточно густом и насыщенном ягодном сиропе.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Для приготовления домашнего вишневого варенья на зиму нам понадобится свежая зрелая вишня и сахарный песок. Вообще, нам нужно на 1 кг ягод 1 кг сахара, но мы будем готовить вишневое варенье без косточек, поэтому даю массу на 200 граммов больше (с учетом веса удаленных косточек).

Вишню моем и даем стечь воде. После этого вынимаем косточки каким угодно способом — я использую вот такое древнее приспособление, но можно булавкой, шпилькой, чайной ложечкой или просто пальцами.

В результате из 1,2 килограмма свежей вишни у меня получается ровно 1 килограмм ягод без косточек. Вишню сразу кладем в объемную посуду, в которой будете варить варенье. Она должна быть большой, чтобы было удобнее перетрясать ягоды.

Засыпаем вишню без косточек сахарным песком и аккуратно трясем посуду, чтобы сахар равномерно покрыл ягоды.

В таком состоянии вишню с сахаром нужно оставить при комнатной температуре на несколько часов, в течение которых важно не мешать, а слегка потрясывать содержимое. Таким образом ягодки не примнутся, а сахар будет расходиться быстрее. Если есть желание и время, можете засыпать ягоды сахаром вечером и оставить их до утра.

Когда большая часть сахара растворится и превратится в сироп, ставим посуду на тихий огонь и даем сахарному песку с вишневым соком полностью превратиться в сироп. Можно на это время прикрыть миску (кастрюлю) крышкой. Желательно не мешать ягоды с сахаром ложкой, а лишь слегка колыхать посуду из стороны в сторону. Это нужно, чтобы вишня сохранила свою целостность.

Доводим содержимое миски до кипения и варим на огне ниже среднего около 5 минут. Не забываем снимать пенку. Спустя 5 минут кипения выключаем огонь и даем вишневому варенью без косточек ПОЛНОСТЬЮ остыть при комнатной температуре. Тут совершенно не нужно торопиться, поэтому можете оставить лакомство отдыхать хоть на 5, хоть на 12 часов.

За это время вишня даст еще больше сока, а ягодки уплотнятся, за счет чего будут держать форму. Потом второй раз нагреваем варенье и варим снова 5 минут. Даем полностью остыть.

Доводим все до кипения и варим вишневое варенье последние 5 минут, не забывая снимать пену. То есть варим варенье в три приема по 5 минут. Ароматное и насыщенное варенье с целыми ягодами готово, остается лишь закрыть его на зиму.

Разливаем еще кипящее вишневое варенье в предварительно подготовленные баночки, не доходя до кромки примерно 1-1,5 сантиметра. У каждой хозяюшки свой любимый метод, а я это делаю в микроволновой печи — мою банки в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 мл холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5 минут каждую. Если стерилизовать, к примеру, сразу 3 банки, хватит 7-9 минут. Крышки кипячу на плите тоже минут пять.

Сразу же закрываем (или закручиваем винтовыми крышками) банки.

Переворачиваем их донышком вверх, укутываем чем-нибудь теплым и даем так полностью остыть.

У меня получилось 2 полные полулитровые банки варенья из вишни без косточек и еще одна неполная баночка. Кстати, в подобном варенье я особенно ценю не ягоды, а это самый сироп. Он получается очень насыщенным по вкусу, необычайно ароматным и в меру густым. Отличное дополнение к мороженому, блинам, оладьям и сырникам. Если хотите, чтобы сироп был более густым, его нужно дольше уваривать, но я так не люблю. К тому же от длительной варки варенье становится не только гуще, но и гораздо темнее.

Может показаться, что вишневое варенье почти черное по цвету, но это не так. Специально налила немного в белую плошку — только посмотрите, какой красивый рубиновый цвет. Целые ягодки в густом и ароматном вишневом сиропе.

Хранить готовое вишневое варенье, приготовленное по этому простому рецепту, нужно в сухом прохладном месте — подвале или погребе. Там, где обычно храните свои чудесные заготовки на зиму.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек (31 фотографий)


Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек
Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек

Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек в 2019 году
Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек в 2019 году

Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек рекомендации
Гороскопы 2019 | Год 2019

Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек картинки
Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек картинка

Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек новые фото
Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек новейшие фото

Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек изоражения
Пельмени в духовке – 11 рецептов запекания изображения

Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек
Названы главные причины ссор россиян в отпуске - Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек видео

Смотреть Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек видео
Форум по теме: Рецепт Варенья Из Вишни Без Косточек, recept-varenya-iz-vishni-bez-kostochek/



Похожие статьи

Слойки с творогом из готового слоеного теста
Последнее предсказание Веры Лион на 2019 год. Пророчества
Курс доллара на июнь 2019 года: прогноз
Маркировка обуви с 1 июня 2019 года: эксперимент
Легкое метро в Подмосковье 2019. очередное возрождение проекта, последние новости
Сколько дней в году 2019
Брелок сердечко из фетра своими руками, Новый год - 2019
Успенский пост в 2019 году: какого числа начинается, календарь питания
Renault Alpine 2019 года. Технические характеристики, цена, фото, тест драйв, старт продаж, последние новости
День птиц в 2019 году
Государственная аккредитация образовательных программ в 2019 году. Новости
Стадион к чемпионату мира 2019 калининград
Новогодняя елка 2019: красивые картинки в хорошем качества на рабочий стол бесплатно
Раздельный сбор мусора в России с 1 января 2019 года
Объединение Молдовы и Румынии в 2019 году



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ





email-login.website / Карта сайта / Карта сайта